低温調理した鹿肉のステーキ！鹿の鮮度にこだわり、温度から加工まで徹底管理。厳選した鹿肉（モモ）で作った、旨味の濃いローストヴェニソン。 ロースよりもコスパが良いです。ビールや赤ワインにも良く合います。当店自慢の一品です！　冷蔵庫解凍の後 お好みの厚さにカットし、付属のタレをかけて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 栄養価満点！罪悪感の無いお肉！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『栄養成分表示』（100ｇあたり）熱量119ｋcal たんぱく質24.0ｇ 脂質4.0ｇ 炭水化物 0g 食塩相当量 0g　　　　　　　　　「付属ソース」（100ｇあたり）熱量166ｋcal たんぱく質3.0ｇ 脂質7.0ｇ 炭水化物23.0ｇ 食塩相当量4.0ｇ